3كوب دقيق 3/4 كوب حليب 1/2 كوب زيت قبصة ملح ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم 4 بيض فانيلا بيكنج بودرخميرة الحلوى كيس واحد من 11غ او كيسين تقريبا من 7غ 1 كوب سكر 1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة مثل (المشمش اوالبرقوق او زبيب اوتمر او حب الملوك..)اليابسه
طريقة التحضـــير
- نقوم بخفق البيض, قبصة ملح والسكر والفانيلا فىإناء بواسطة المضرب الكهربائى او بالمضرب اليدوي ولكن جيدآآآآ و بسرعة إلى ان يتضاعف الحجم ونخفق حتى يصبح كريمى وحتى يذوب السكر تماما - نضيف حليب والزيت ونستمر فى الخفق حتى يصبح الخليط كريمى وناعم - نضع البيكنج بودر, بيكاربونات الصوديوم, على الدقيق المنخول ونقلبهم ونضيفهم بالتدرييج الى الخليط السابق ا ونضيف ايضا الفواكه المجففة او الجافة مع الخفق جيدا حتى تختلط المكونات جيدا - نصب الخليط فى صينية الفرن المدهونة وندخل الصينية الفرن ويكون ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج تماما ثم نخرجها ونقطعها وتقدم بعد ان تبرد اسرار نجاح الكيك بالفواكه الجافه او المكسرات: إضافة ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم ضروووووورييييييي تساعد على رفع الفواكه و المكسرات يجب تمريغ الفواكه المقطعة في قليل من الدقيق(الفورص) كي لا تنزل إلا اسفل يجب ان تكون القطع صغيره كي لا تنزل بفعل وزنها و اخيرا و لجميع انواع الكيك يجب مراعاة وزن خميرة الحلوى فانواع الاكياس مختلفة الوزن في هدا الكيك يجب متلا يجب استعمال كيس واحد من 11غ او كيسين تقريبا من 7غ.
موضوع: رولي بسبوسة 
السبت 06 يونيو 2015, 6:51 pm
